CAFE

Le café, à l’instar du sucre, est un produit coté sur les marchés boursiers internationaux. Son prix est soumis à de fortes fluctuations, influencées par une multitude de facteurs, notamment la production mondiale, les conditions climatiques dans les pays producteurs, les mouvements spéculatifs sur les marchés financiers, ainsi que l’évolution de la demande internationale.

Dans ce contexte instable, l’OCT joue un rôle stratégique en tant qu’intermédiaire régulateur, garantissant à la fois la disponibilité du produit sur le territoire tunisien et une certaine stabilité des prix pour les consommateurs et les acteurs économiques. L’importation s’effectue principalement auprès de fournisseurs internationaux reconnus pour leur fiabilité et leur conformité aux standards de qualité exigés.

Ainsi, l’intervention de l’OCT permet de sécuriser l’approvisionnement en café vert malgré les aléas du marché mondial, tout en répondant aux exigences croissantes de qualité et de volume de la demande locale.

Au cours du premier trimestre de 2021 : Les prix mondiaux du café étaient relativement stables en raison de plusieurs facteurs concurrents.

Balance mondiale du Café

La production et la consommation mondiale de café vert ont évolué comme suit :

Origine des importations du café vert en 2022

Café Arabica

Café Robusta

Prix de Vente au Public AU 31 DECEMBRE 2023

Prix de Vente au Public à partir du 18 OCTOBRE 2024

Prix de Vente aux Professionnels à partir du 18 OCTOBRE 2024

Structure des prix de vente du café par l’Office du Commerce de Tunisie à partir du 9 septembre 2025.