مادة القهوة
تُعد القهوة، على غرار السكر، من المواد المدرجة في الأسواق المالية العالمية، مما يجعل أسعارها عرضة لتقلبات حادة، نتيجةً لعدة عوامل، أبرزها الإنتاج العالمي، والظروف المناخية في البلدان المنتجة، والتحركات المضاربية في الأسواق المالية، إضافةً إلى تطور الطلب الدولي.
وفي ظل هذا السياق غير المستقر، يلعب الديوان دورًا استراتيجيًا بصفته وسيطًا منظّمًا، حيث يضمن توفّر هذه المادة الحيوية في كامل التراب التونسي، كما يسعى إلى تحقيق قدر من الاستقرار في الأسعار لفائدة المستهلكين والفاعلين الاقتصاديين. ويتم التوريد أساسًا من موردين دوليين معتمدين، معروفين بموثوقيتهم واحترامهم لمعايير الجودة المطلوبة.
وهكذا، تسهم تدخلات الديوان في تأمين التزويد بالقهوة الخضراء رغم تقلبات السوق العالمية، مع الاستجابة للمتطلبات المتزايدة للسوق المحلي من حيث الجودة والحجم.
خلال الربع الأول من عام 2021: كانت الأسعار العالمية للبن مستقرة نسبيًا بسبب عدد من العوامل المتنافسة.
على مستوى المعطيات الأساسية
تطور الإنتاج والاستهلاك العالمي للقهوة الخضراء منذ موسم 2019/2020 على النحو التالي:
| العناصر | الموسم | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 2021/2020 | 2022/2021 | 2023/2022 | 2024/2023 | 2025/2024* | |
| قهوة الأرابيكا | 101,577 | 94,248 | 98,559 | 96,379 | 97,845 |
| قهوة الروبوستا | 69,290 | 74,237 | 72,709 | 71,625 | 77,010 |
| مجموع الإنتاج العالمي من القهوة | 170,868 | 168,485 | 171,268 | 168,004 | 174,855 |
| الاستهلاك | 168,569 | 175,605 | 178,534 | 163,021 | 168,071 |
| الفارق بين الإنتاج والاستهلاك | 2,298+ | 7,120- | 7,266- | 22,347+ | 20,867+ |
المصدر: المنظمة العالمية للقهوة (التقرير الشهري أوت 2024)
*يمكن تحييينها
*يمكن تحييينها
مصادر الواردات للقهوة الخضراء
قهوة الأرابيكا
| بلد المنشأ | الكمية بالطن | النسبة |
|---|---|---|
| سنة 2020 | ||
| البرازيل | 11 694 | 100% |
| المجموع | 11 694 | 100% |
| البرازيل | 10 786 | 100% |
| المجموع | 10 786 | 100% |
| سنة 2022 | ||
| البرازيل | 3 500 | 35% |
| الهند | 576 | 6% |
| كينيا | 1 545 | 16% |
| أوغندا | 4 258 | 43% |
| المجموع | 9 879 | 100% |
| سنة 2023 | ||
| البرازيل | 3 078 | 100% |
| المجموع | 3 078 | 100% |
| سنة 2024 | ||
| البرازيل | 3 611 | 100% |
| المجموع | 3 611 | 100% |
قهوة الروبيستا
| بلد المنشأ | الكمية بالطن | النسبة |
|---|---|---|
| سنة 2020 | ||
| الفيتنام | 16 290 | 94% |
| الكوت ديفوار | 1 083 | 6% |
| المجموع | 17 373 | 100% |
| سنة 2021 | ||
| الفيتنام | 15 972 | 84% |
| الهند | 3 013 | 16% |
| المجموع | 18 896 | 100% |
| سنة 2022 | ||
| الفيتنام | 6 212 | 41% |
| الهند | 5 769 | 38% |
| الكوت ديفوار | 144 | 1% |
| أوغندا | 2 997 | 20% |
| المجموع | 15 122 | 100% |
| سنة 2023 | ||
| الفيتنام | 13 139,250 | 76% |
| أوغندا | 693 | 4% |
| الكوت ديفوار | 1 348,756 | 8% |
| البرازيل | 1 997 | 12% |
| المجموع | 17 178 | 100% |
| سنة 2024 | ||
| الفيتنام | 8 542,186 | 54% |
| أوغندا | 315 | 2% |
| البرازيل | 6 874 | 44% |
| المجموع | 15 731 | 100% |
أسعار البيع للعموم
| المواد | أسعار بيع المواد من الديوان التونسي للتجارة للقهوة الخضراء | أسعار بيع القهوة المقلية من المصنعين | أسعار بيع القهوة المقلية بالجملة | أسعار بيع القهوة المقلية بالتفصيل | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| دون الأداء على القيمة المضافة | الأداء على القيمة المضافة 19% | الادآت بعنوان الضمان الاجتماعي | باعتبار الأداء على القيمة المضافة | المجموع | ||||
| القهوة الطبيعية أرابيكا | 9 372 | 1 781 | 115,5 | 11 153 | 11 286,500 | 18 057 | 18 057 | 19 863 |
| القهوة الطبيعية روبيستا | 9 372 | 1 781 | 115,5 | 11 153 | 11 286,500 | 18 057 | 18 057 | 19 863 |
الوحدة : دينار/طن
محينة في 1 نوفمبر 2023
أسعار البيع للعموم ابتداء من 18 أكتوبر 2024
| سعر بيع القهوة الخضراء من الديوان التونسي للتجارة | المواد | أسعار بيع القهوة المقلية بالجملة | أسعار بيع القهوة المقلية بالتفصيل |
|---|---|---|---|
| 9, 372 | قهوة مخلوطة | 10,689 | 11,758 |
| قهوة صافية | 18,057 | 19,863 |
أسعار البيع للمهنيين ابتداء من 18 أكتوبر 2024
| سعر بيع القهوة الخضراء من الديوان التونسي للتجارة | المواد | أسعار بيع القهوة المقلية من المصنعين (باحتساب جميع الأداءات) | أسعار البيع للمقاهي والنزل وبقية المستعملين المهنيين |
|---|---|---|---|
| 18, 825 | قهوة مخلوطة | 20,180 | 20,590 |
| قهوة صافية | 33,815 | 34,500 |
هيكلة أسعار بيع القهوة من الديوان التونسي للتجارة ابتداء من 9 سبتمبر 2025
| الوحدة = دينار/طن | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| المادة | سعر إحالة الديوان | الآدآت بعنوان الضمان الاجتماعي والمساهمة في صندوق التشغيل | سعر إحالة الديوان باعتبار الآدآت بعنوان الضمان الاجتماعي والمساهمة في صندوق التشغيل | سعر بيع المواد بالجملة | سعر بيع المواد بالتفصيل |
| القهوة الخضراء الموجهة للاستهلاك العائلي | 9 372,000 | 115,5 | 9 487,500 | 18 057,000 | 19 863,000 |
| القهوة الخضراء الموجهة للاستهلاك المهني | 18 825,000 | 115,5 | 18 940,500 | 33 815,000 | 34 500,000 |