مادة القهوة

تُعد القهوة، على غرار السكر، من المواد المدرجة في الأسواق المالية العالمية، مما يجعل أسعارها عرضة لتقلبات حادة، نتيجةً لعدة عوامل، أبرزها الإنتاج العالمي، والظروف المناخية في البلدان المنتجة، والتحركات المضاربية في الأسواق المالية، إضافةً إلى تطور الطلب الدولي.

وفي ظل هذا السياق غير المستقر، يلعب الديوان دورًا استراتيجيًا بصفته وسيطًا منظّمًا، حيث يضمن توفّر هذه المادة الحيوية في كامل التراب التونسي، كما يسعى إلى تحقيق قدر من الاستقرار في الأسعار لفائدة المستهلكين والفاعلين الاقتصاديين. ويتم التوريد أساسًا من موردين دوليين معتمدين، معروفين بموثوقيتهم واحترامهم لمعايير الجودة المطلوبة.

وهكذا، تسهم تدخلات الديوان في تأمين التزويد بالقهوة الخضراء رغم تقلبات السوق العالمية، مع الاستجابة للمتطلبات المتزايدة للسوق المحلي من حيث الجودة والحجم.

خلال الربع الأول من عام 2021: كانت الأسعار العالمية للبن مستقرة نسبيًا بسبب عدد من العوامل المتنافسة.

على مستوى المعطيات الأساسية

تطور الإنتاج والاستهلاك العالمي للقهوة الخضراء منذ موسم 2019/2020 على النحو التالي:

العناصر (الوحدة: مليون كيس)	الموسم
العناصر (الوحدة: مليون كيس)	2020/2019	2021/2020	2022/2021	2023/2022
قهوة الأرابيكا	2020/2019	2021/2020	2022/2021	2023/2022	96,670	101,577	94,248	98,559
قهوة الروبيستا	71,717	69,290	74,237	72,709
مجموع الإنتاج العالمي من القهوة	168,387	170,868	168,485	171,268
الاستهلاك	167,593	168,569	175,605	178,534
الفارق بين الإنتاج والاستهلاك	0,794+	2,298+	7,120-	-7,266

المصدر: المنظمة العالمية للقهوة (التقرير الشهري مارس 2023)

مصادر الواردات للقهوة الخضراء

قهوة الأرابيكا

بلد المنشأ	الكمية بالطن	النسبة	القيمة
بلد المنشأ	الكمية بالطن	النسبة	الدولار	بالدينار
البرازيل	3500	35%	14 145 500	42 956 634
الهند	576	6%	2 689 920	8 078 099
كينيا	1 545	16%	7 234 122	22 296 535
أوغندا	4 258	43%	19 289 902	61 524 236
المجموع	9 879	100%	43 359 444	134 855 504

قهوة الروبيستا

بلد المنشأ	الكمية بالطن	النسبة	القيمة
بلد المنشأ	الكمية بالطن	النسبة	الدولار	بالدينار
الفيتنام	6 212	41%	15 697 569	50 457 364
الهند	5 769	38%	15 264 591	46 510 951
الكوت ديفوار	144	1%	379 928	1 177 301
أوغندا	2 997	20%	7 912 080	25 217 671
المجموع	15 122	100%	39 254 168	123 363 287

أسعار البيع للعموم

المواد	أسعار بيع المواد من الديوان التونسي للتجارة للقهوة الخضراء					أسعار بيع القهوة المقلية من المصنعين	أسعار بيع القهوة المقلية بالجملة	أسعار بيع القهوة المقلية بالتفصيل
المواد	دون الأداء على القيمة المضافة	الأداء على القيمة المضافة 19%	الادآت بعنوان الضمان الاجتماعي	باعتبار الأداء على القيمة المضافة	المجموع
القهوة الطبيعية أرابيكا	9 372	1 781	115,5	11 153	11 286,500				18 057	18 057	19 863
القهوة الطبيعية روبيستا	9 372	1 781	115,5	11 153	11 286,500	18 057	18 057	19 863